carri d'oeufs

Une fois n'est pas coutume, voici une petite recette créole, rapide à faire. Faire durcir des oeufs (compter au moins 2 oeufs par personne) Les écaler et réserver. Dans une poêle, faire suer un oignon haché finement avec une ou deux gousses d'ail. Ajouter des tomates en dès, sel,thym, curcuma et gingembre frais râpé.(suivant le gout, on peut ajouter un peu de piment).

Laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que les tomates soient cuites. Ajouter les oeufs coupés en deux, laisser à feu doux quelques minutes et servir chaud. bon appêtit !!!!