crèpes au lait de coco, pommes flambées à l'armagnac

Tout est dans le titre......réaliser des crêpes en remplaçant une partie du lait par du lait de coco.
Eplucher et couper en dès des pommes (compter une crêpe et une pomme par personne), les saisir dans une poêle, ajouter un peu de sucre.
Quand les pommes commencent à dorer, ajouter de l'armagnac et flamber.
Servir tiède, nature, ou avec un peu de caramel au beurre salé, une boule de glace à la vanille, de la chantilly........