mercredi 19 octobre 2011

tartelette salée au potimarron

Pour changer un peu du velouté, j'ai tenter la tarte salée.
Cuire le potiron à l'eau ou à la vapeur avec un oignon haché.
Ecraser le tout en purée, assaisonner et ajouter un peu de gruyère râpé.
Pour environ un gros bol de purée, ajouter 2 jaunes d'oeufs et bien mélanger. Battre les 2 blancs en neige et les ajouter doucement à la purée.
Foncer un moule (ou des petits) avec une pâte brisée, ajouter le mélange potiron-oeuf, un peu de gruyère et enfourner pour 35/40 minutes.
A manger tiède ou chaud.....

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