Je cherchais une idée pour cuire ma rouelle autrement qu'au four ou à la moutarde.
Le résultat était plutôt pas mal, cependant j'ai cuit ma rouelle en entier; coupée, je pense qu'elle serait encore moins sèche.
Dans une grande sauteuse , j'ai fait dorer ma viande des deux cotés. Retirer la viande, mettre à la place 1 oignon et 2 belles échalottes finement émincées. Ajouter la valeur d'un quart de poivron rouge en petits dés (ou plus si vous aimez), une courgette en dés. Faire revenir un peu et ajouter une bonne cuillère à soupe de graines à roussir.Laisser revenir puis ajouter une petite brique de coulis de tomates, saler.
J'ai laissé mijoter une heure environ. Rectifier l'assaisonnement et servir avec une purée de pommes de terre maison.
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