Faire revenir un oignon finement émincé, quand il commence à dorer, ajouter une petite carotte en dés. Laisser revenir une ou deux minutes puis ajouter le riz. Quand il devient translucide,ajouter une louche de bouillon (moi je prends un cube de volaille). Laisser complétement évaporer avant d'ajouter du bouillon. Quand le risotto est presque cuit, saler, poivrer, ajouter une dose de safran et des émincés de poulet que vous aurez poëlés avant.Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz sont bien tendre.
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