tiramisu aux biscuits

J'avais envie d'un tiramisu, mais je n'avais plus de biscuits cuillères, je les ai donc remplacé par ce que j'avais sous la main !

J'ai donc grossièrement émietté des petits beurres, quelques sablés et 2/3 spéculos, je les ai mis dans le fond d'un plat et ajouter un peu de café fort par dessus, juste pour que ce ne soit pas sec.
Ensuite, on prépare la crème: fouetter 3 jaunes d'oeufs (petits) avec 75g de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter 200g de  mascarpone, une demi fève tonka râpée, et 2 gouttes d'extrait de vanille.
Battre les blancs en neige ferme et méler doucement au mascarpone.
Recouvrir les biscuits, saupoudrer de chocolat en poudre et garder au frais au moins une nuit.