beignets de choux fleur au curry

pour changer du choux fleur en gratin ou en vinaigrette, voici une recette simple et rapide de beignets......
Cuire à l'eau un demi choux fleur (moyen).
Egoutter et laisser reposer sur du sopalin, afin de limiter l'apport d'eau dans les beignets!
mélanger 125 g de farine avec un oeuf, 1/2 verre de lait, du sel du poivre et des épices de votre choix (curry pour moi !)
Ne pas hésiter à assaisonner généreusement, le choux est fade!!!
Mélanger délicatement le choux à la pâte et frire par petites quantités (une cuillère à soupe à chaque fois) dans un bain de friture bien chaud.
Et voilà........
Vous pouvez éventuellement les servir avec une petite sauce, perso j'y ai juste ajouter une pointe de moutarde savora.......