boulettes de boeuf curry coco poireau

Une autre version de mes boulettes de boeuf au coco...
La base est toujours la même, on prend des boulettes natures , on les saisies dans une poêle bien chaude, avec un peu de matière grasse.
Quand elles sont bien dorées sur toutes les faces, les réserver.
A la place, faire suer une belle échalotte émincées, ajouter un demi poireau coupé finement, une bonne cc de curry, sel et poivre.
Laisser revenir quelques instants, ajouter une petite brique de lait de coco et les boulettes.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Servir chaud avec un riz basmati par exemple.....
bon appètit.......